Ezen a nyáron több lesz a vendég?
A vendéglátós számára olyan a vendég, mint vetésnek a tavaszi esõ, nélkülözhetetlen. A Pálmások Szövetsége tagja, id. Hegedûs István immár öt évtizede vendéglátózik, ismeri a szakma minden elõnyét és buktatóját, az utóbbi évek mégis meg tudják lepni.
A tavalyi év ritkán látott szakmai mélyrepülése után idén mintha pislákolna a fény az alagút végén – vázolta. Gyorsan rá is térünk, mibõl erednek az örömteli kedvezõ jelek.
Az Aranykalász étterem elnevezése, üzenete egyet jelent Hegedûs István szakmai pályafutásával. Az életet jelentõ kalász ugyanazt sugallja a családi vállalkozás számára ma is, amikor már két fia leveszi az alapító válláról a mindennapi üzletmenet terheit. Mellette tanulták ki a szakmát, szerencsés, mert a ma kihívásaira nyitottan viszik tovább, ápolják és újrateremtik a szakma helyi hagyományait.
– Nagyon jó döntés volt, amikor az étterem mellett a szálláshelyek üzemeltetésébe is belefogtunk, így komplett szolgáltatást tudunk a vendég számára nyújtani. Talán ezzel is magyarázható, hogy egyre többen keresnek fel minket az új SZÉP kártyával. Függetlenül attól, hogy melyik bank bocsátotta ki, mindegyik SZÉP kártyát el tudjuk fogadni – mondta.
– De ugyanúgy beválthatók az Erzsébet utalványok is nálunk – tette hozzá.
– Lassan kifutnak az üdülési csekkek és egyéb, az étkezést támogató kártyák, túlsúllyal az imént említett kettõ marad, melyeknek a felhasználása teljes körû – hallhattuk.
Az étterem, személy szerint Hegedûs István fontos szerepet tölt be továbbra is a fiatal felnõttek, pályát változtató korosabb útkeresõk szakmai képzésében, felkészítésében. Ami sajnálatos – állapította meg, a legtöbben inkább külföldön kamatoztatják az idehaza megszerzett tudást.
Ezen a nyáron is fontos szerepet szánnak a rendezvényeknek. A családi, üzleti találkozók mellett állandó helyet biztosítanak a Csongrád Megyei Kereskedelmi és Iparkamara, s természetesen a Pálmások Szövetsége találkozóinak is. Évente szerveznek baráti fõzõ partikat, amikor a rögtönzött házi versenyen lesheti el ki-ki az apróbb fortélyokat, hogy egymás örömére hasznosítsák azokat legközelebb.
Emellett fontos szerep jut az Aranykalász életében a sport turizmusnak. A család teljes összhangban dolgozik azért, hogy minél több edzõtábor valósuljon meg a térségünkben, s azok vendéglátását a Hegedûs család lássa el.
– Jó esély mutatkozik arra, hogy ezen a nyáron több lesz a vendég, mint az elõzõ években volt. Meg is teszünk ezért minden tõlünk telhetõt – tette hozzá az Aranykalász tulajdonosa, akivel a tavaly kialakított teraszon beszélgettünk. Új vendégek érkeztek, kellemes volt itt elidõzni, mégis átadtuk a helyet.
D. T.