Az idõpont: március 3. (szombat), amikor háromfõs csapatok versenyeznek értékes díjakért és elismerésért.

Gyülekezõ reggel hat órakor az Általános Iskolában. Megnyitó, majd a csapatok összesorsolása következik. Két csapat kap egy sertést, amit együtt szúrnak le, utána minden csapat fél sertést dolgoz fel. Pörzsölés fatüzeléses pörzsölõvel vagy szalmával.
Feldolgozáskor minden csapat kivesz a fél sertésbõl 20 kg. húst, amelybõl kolbászt kell készítenie, valamint 2 kg. rizst kap hurkához. Ezen felül egy fajta disznótoros terméket kell elkészíteni (specialitást!), amely szintén részt vesz a versenyben. A sertések feldolgozása és az asztalok feldíszítése az udvaron felállított sátrak alatt történik.
A termékeket 12.00 órára kell elkészíteni és az asztalt a zsûrizéshez feldíszíteni. Az elkészült termékekbõl a csapatok visszakapnak 3-3 kg. kolbászt és hurkát. A rendezõk 17 kg. kolbászt és 5 kg. hurkát kérnek vissza.
A versenyzõ csapatoknak reggeli, ebéd és jó hangulat biztosítva lesz!
Nevezési, részvételi díj: 3000 Ft/csapat, amit a helyszínen kell befizetni.

A rendezõk biztosítják:
– élõ sertés
– pörzsöléshez szalma, igény szerint fatüzeléses pörzsölõ (kérjük elõre jelezni!)
– üst, üstház
– rizs
– gádorosi pálinka sertéskörömben kínálva
A csapatok biztosítják:
– fûszerek, valamint bél
– eszközök (edény a hurka, kolbász keveréséhez, kézi húsdaráló és töltõ, kés,  vágódeszka stb.)
Értékelési szempontok:
– népi, nemzeti jelleg vagy hagyomány bemutatása (öltözet, eszközök, feldolgozási technikák stb.): „kiemelt szempont”
– sertés leszúrása, pörzsölés, tisztítás
– felbontás szakszerûsége, alapanyagok kezelése
– feldolgozás módja, higiénés követelmények betartása
– elkészített termékek ízletessége, állaga, érzékszervi vizsgálata
– súly- és szalonnavastagság saccolás
– asztaldíszítés
Információ: Polgármesteri Hivatal Titkárság 5932 Gádoros, Kossuth u. 16. Telefon: 68/490-331
Minden csapatnak jó felkészülést és eredményes versenyzést, az érdeklõdõknek, szurkolóknak kellemes szórakozást kíván a rendezõség!Dr. Prozlik László
polgármester

Ez a bejegyzés 2007 02 27 19:55-kor készült és a következő kategóriákban található: Szabadidö, Újság cikkei. Minden hozzászólás követhető az RSS 2.0 hírforráson keresztül. Ugrás a végére, és hozzászólás.A visszajelzések most nem engedélyezettek.