Március harmadikán, immár ötödször,  egésznapos disznótort ültek a gádorosiak. Ám nem egyedül, a kihívó helyi csapatok ugyanis tizenhét környékbeli és határon túli böllér-teammel mérték össze tudásukat.  

(tovább…)

Hozzávalók: 40 dkg. sertéshús, ½ hagyma, 5 dkg. friss gomba, 5 dkg. füstölt szalonna, 2  evõkanál  fehérbor, törött feketebors, só, zöldpetrezselyem, 4-5 evõkanál tejföl.

(tovább…)

Cukrász Kongresszus volt február 19 – 20 – 21-én, amelyet minden évben más-más helyszínen rendez a Magyar Országos Cukrász Ipartestület közgyûlése. A rendezvényen magam is részt vettem, az alábbiakban osztanám meg tapasztalataimat a kedves olvasókkal:

(tovább…)

Hozzávalók: 50 dkg. sima liszt, 11 dkg. vaj vagy margarin, 9 dkg. kristálycukor, 4 dkg. élesztõ, 0,5 dkg. só, 4 tojás sárgája, kb. 1,5 dl. tej, 3 cl. rum, egy csomag vaníliás cukor, reszelt  citromhéj, 1 tojás sárgája  bekenni, porcukor meghinteni, zsír és liszt a tepsihez.

(tovább…)

Hozzávalók: 3 nagy fej hagyma, 30 dkg. füstölt szalonna, 3 zöld paprika, 4 gerezd fokhagyma, kömény, só, bors, 3 evõkanál édes-nemes paprika, erõs paprika, ízlés szerint, 1 pár füstölt kolbász, 75 dkg. savanyú káposzta, 1 burgonya, 2.5 dl. tejföl, 5 evõkanál olaj.

(tovább…)

Hozzávalók 6 személyre: libaaprólék, (nyaka, zúzája, szárnya, szíve és mája) 2 nagy sárgarépa, 1/2 közepes zeller, ½ fej kis hagyma, 1 csomó petrezselyem, só, bors, egész bors, 6-7 evõkanál tejszín, 10 dkg. zsemlemorzsa, 2 tojás, reszelt szerecsendió, 13 dkg. vaj, 1 púpos kanál liszt.

(tovább…)

A karácsonyi ünnepekre hiánypótló kiadvány megjelentetését tervezzük.

A szentesi kistérség gasztronómiáját ismertetõ füzet, egy kötetben mutatja majd be a környékre jellemzõ egyedi ízeket: ételeket, süteményeket.
 Várjuk minden kedves olvasó tájjellegû receptjét! A beküldõk részére a receptkönyv egy példányát eljuttatjuk.
Beküldési határidõ: november 10. Cím: Polgármesteri Hivatal idegenforgalmi referense Szentes, Kossuth tér 6. 6600
Minden térségnek megvannak a gasztronómiai hagyományai, nekünk is. Érdemes megkérdezni szüleinket, nagyszüleinket, õk milyen ételeket és hogyan készítettek el a legszívesebben. Melyek azok a konyhai eljárások, amelyek már szinte feledésbe merültek, ám hasznos lenne feleleveníteni, elsajátítani és megõrizni õket.

(tovább…)

(tovább…)