Hozzávalók: 50 dkg. darált libamell, 2 zsemle, 2 tojás, só, 1 kávéskanál majoránna, csipetnyi fûszerpaprika, õrölt feketebors, 2 libanyak bõr, 1 evõkanál liszt, 8 dkg. libazsír, 1 fej vöröshagyma, 10 dkg. vegyes zöldség (sárgarépa, gyökér) 1 gerezd fokhagyma.
Hozzávalók: 1 csirke (1,2 kg-os), só, 1 késhegynyi fehérbors, 1 mokkáskanál póréhagymás só, 3 evõkanál olaj, 2 dl. muskotálybor, 1 kávéskanál narancshéjreszelék, 2 mokkáskanál liszt, 10 dkg. szõlõ, 1 tojássárgája, 1,5 dl. tejszín.
Hozzávalók: 50 dkg. muskotályszilva, 5 dkg. liszt, 2 tojás, 20 dkg. háztartási keksz, 20 dkg. zsír, 1 dl. vörösbor, 15 dkg. szilvaíz.
Hozzávalók: 10 dkg sertészsír, 50 dkg marhalábszár, 2 nagy fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csipetnyi köménymag, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 zellerlevél, só, 1 púpozott evõkanál pirospaprika, 1 cseresznyepaprika, 1 kg burgonya 2 evõkanál csipetke.
Hozzávalók: 2 tojássárgája, 2 evõkanál porcukor, 1 evõkanál liszt, 4 dl. édes fehérbor, 2 nagy õszibarack, 2 dl. tejszín, 2 kisebb, sárga belû dinnye, 4 szem meggy, vagy meggybefõtt.
Hozzávalók a tésztához: 7 tojás, 15 dkg cukor, 1 kávéskanál sütõpor, 1 citrom reszelt héja, 16 dkg liszt.
Hozzávalók: 60 dkg. kicsontozott sertéskaraj, só, 1 csipetnyi õrölt fekete bors, 5 dkg. gomba, 5 dkg. sonka, 5 dkg. szárnyas máj, 2 dkg. zsír, 1 kis fej hagyma, 1 csomó petrezselyemzöld, 10 dkg. liszt, 1 tojás, 15 dkg. zsemlemorzsa, ½ liter olaj.
Hozzávalók: 1 kg. füstölt, kötözött sonka, 4 tojás, 2 zöldpaprika, 1 csomó piros retek, 20 dkg. torma.
Elkészítés: 1. A füstölt, kötözött sonkát egy éjjelen át vízben áztatom. Másnap annyi tiszta vízben, amennyi éppen ellepi, felteszem fõni.